用料:茄子,豆角,蒜,辣椒,耗油,盐做法:1、茄子,豆角洗净,切段,热锅热油,将茄子和豆角划分油炸一下,捞起备用;2、将蒜剁碎,辣椒切小块,将油炸过的茄子和豆角倒入锅中翻炒,加入蒜蓉,辣椒,适量的盐,耗油等,继续翻炒,待茄子炒软后起锅。小贴士:油不需要太多,油炸锅茄子豆角的油,可以用来炒菜。
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