yobo体育网页版-app下载—“yobo体育网页版”「舌尖鲜味」鸭翅的营养价值及烹饪技巧

本文摘要：食材简介鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比力多，肉质精密。营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效反抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老;鸭肉中含有较为富厚的烟酸,它是组成人体内两种重要辅酶的身分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用、鸭翅卵白质、脂肪含量低,另有较多的维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。

食材简介鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比力多，肉质精密。营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效反抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老;鸭肉中含有较为富厚的烟酸,它是组成人体内两种重要辅酶的身分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用、鸭翅卵白质、脂肪含量低,另有较多的维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。

食用功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。适用人群一般人群均可食用。禁忌人群素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；伤风患者不宜食用。烹饪方法红烧、卤煮、啤酒鸭翅、酱香鸭翅、烤鸭翅等，下面给大家先容一下红烧鸭翅的家常做法；①鸭翅洗净（后边的做法鸭翅是22个的量）②鸭翅凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，用筷子夹出、控净水 ③热锅凉油，放入冰糖，小火不停搅动，冰糖完全融化、刚要一冒小泡，立刻放入鸭翅，用盖子挡着点，这时候容易溅出来 ④中小火，炒到鸭翅颜色变黄⑤倒入开水，水量没过鸭翅（稍微多放些），放入葱、姜、花椒、八角、酱油、料酒、蒜蓉辣酱，大火烧开五分钟后转中小火烧制 ⑥汤汁剩一半的时候放入盐，再接着烧到鸭翅软烂但又没脱骨，即可出锅。

特色风味鸭翅除了家常风味的鸭翅口胃以外，另有一些特色风味的鸭翅口胃值得实验。好比武汉的鸭脖、周黑鸭的鸭舌、亚圣斋的功夫鸭翅，都是深受消费者喜爱的口胃。前两者早就风靡一时，倒是亚圣斋的功夫鸭翅是厥后居上。

现在足不出后都可以在天猫、天猫超市上，直接搜品牌就能买到即食包装的放心鲜味。亚圣斋功夫鸭翅亚圣斋也是一家三十多年的品牌。在此之前是亚圣孟子子女中的一脉，传承家族孟氏瓦罐汤传统武艺，随着革新开放，市场经济的生长，就注册了亚圣斋品牌。

在这之前孟氏瓦罐汤就已是周边地域闻名的地方特色鲜味了。因其传承宋代发现的瓦罐汤武艺，配以祖传秘方，煨制出来的瓦罐鱼系列产物，一经上市便深受消费者喜爱。现在在全国各地域的大部门商店、超市、批发市场，都能看到亚圣斋瓦罐美食的影子。代代传承的手艺和配方，也让亚圣斋的功夫鸭翅，迅速打开市场，成为人们佐餐下饭，下酒小菜或者日常零食的鲜味选择。

亚圣斋麻辣鸭翅 曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海来宾常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾纪录到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。

亚圣斋瓦罐带鱼。

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